Mexico City este, probabil, una dintre numeroasele destinații alimentare subestimate din lume. De la standurile Street Side care aruncă tacos și tamale, până la restaurante de clasă mondială care servesc mâncăruri vechi de mii de ani, cu o răsucire modernă, această capitală haotică este un paradis al iubitorului de alimente.
Mexicul este o națiune adânc înrădăcinată în gastronomie. Bucătăria constă în principal dintr -o fuziune a tehnicilor de gătit mezoamericane indigene și a influenței europene (în special spaniole) care a pătruns în cultura alimentară aici, deoarece cucerirea lor a Imperiului Aztec în secolul al XVI -lea.
Venind în capitala unuia dintre giganții culinari din lume, știam că vrem să experimentăm o excursie cu mâncare care să ne instruiască puțin mai mult despre această bucătărie uimitoare, iar când am găsit Eat Eat La Merced Market Tour, știam că știam că a fost expediția ideală pentru a satisface călătorii intripide din interiorul nostru.
Daroice se bucură de înghețată cu anais și Lydia
Ne -am întâlnit cu Anais, ghidul nostru și Lydia, mâncăm managerul Mexicului, în afara spectaculosului Palicio de Bellas Artes (Palatul de arte plastice), care se afla la doar o scurtă plimbare de pensiunea Amigo Suites unde stăteam. Ne -au oferit o abordare rapidă la ce să ne așteptăm în călătorie și înainte să știm că suntem plecați, coborând în linia de sânge subterană frenetică din Mexico City … metroul.
Din momentul în care am intrat în sistemul de metrou subteran, s -a simțit ca și cum am fi fost pompați prin vene cu pulsul frenetic al acestui mega oraș imens. Am coborât din tren și am urcat scările pentru a intra în una dintre cele mai mari piețe ale orașului, La Merced. Aceasta este principala piață cu ridicata, iar culoarul său ocupat erau în viață, cu alimentații locali și consumatorii care vânează cele mai bune chilipiruri pe alimente în vrac.
Piața Merced plină de viață
Lydia ne -a avertizat că ar trebui să rămânem împreună, deoarece lucrurile pot fi puțin ocupate în centrul pieței. Daroiece și cu mine am încercat să ne apropiem, dar am fost distrași continuu de obiectivele turistice, sunetele și mirosurile care ne -au înconjurat.
Tigaiele mexicane, comenzile și tigăile de cazo s -au strecurat și au apărut în timp ce mergeam pe lângă el, fiecare aruncând aroma familiară de chilie, var și carne la grătar spre noi. În cele mai congestionate colțuri ale pieței, ne -am asumat să ne ocupăm cu oamenii mexicani, care se grăbeau să cumpere, să împacheteze, să vândă sau să -și depoziteze mărfurile.
☞ Vedeți mult mai multe postări din Mexic:
Lucruri de făcut în Puerto Vallarta – 20 de lucruri uimitoare pe care nu veți dori să le pierdeți!
Lucruri de făcut în Playa del Carmen – o listă din Top 21
Lucruri de făcut în La Paz, Mexic – o listă din Top 21
Lucruri de făcut în Cabo San Lucas – o listă din Top 21
Lucruri de făcut în Guanajuato – o listă a primilor 10
Lucruri de făcut în San Pancho – o listă a primilor 15
Backpacking Mexico – 8 motive pentru a călători aici acum
Cele mai bune locuri pentru a verifica în Mexic
Manzanillo Colima – Ghidul de călătorie suprem
Femeile s -au strecurat de noi purtând rochii tradiționale, purtând o mulțime de alimente pe cap, în timp ce bărbații scurti și stocați ne -au dat jos să se relocă din drum, în timp ce se plimbau cu păpuși grele pline de produse. În acțiune, aerul era fierbinte și lipicios, cu căldura corporală a numeroaselor persoane, iar aburul din bucătăriile haotice care strecurau mese pentru clienții lor flămânzi, precum mașinile bine uleiate.
Un stand de mâncare ocupat
Am urmat Lydia și Anais ca oile ascultătoare, pierdute complet în haos. Ne -am oprit frecvent în mijlocul nebuniei pentru a gusta o parte din mâncarea uimitoare oferită. Am mâncat totul, de la iarbă până la Gorditas și fiecare fel de mâncare a fost delicioasă (bine, lăcustele au fost puțin mai greu de obișnuit).
Ne-am oprit la un stand pre-hispanic, unde o femeie tipic îmbrăcată a descris cu mândrie fiecare dintre ingredientele sale exotice în spaniolă. Anais a tradus și am fost surprinși de ceea ce am auzit. Masa colorată a femeii a inclus delicatese precum muștele iazului, broaștele, greierii, raciul și viermii de agave. Nu articole pe care le găsiți de obicei în dulapul mamei dvs., dar fiecare ingredient a împachetat un pumn distinct și toate au avut un loc în numeroase feluri de mâncare tradiționale mezoamericane.
Ingredientele pre-hispanice stau
De asemenea, ne -am plimbat prin ceea ce Anais a numit „holul terorii”, unde fiecare carcasă de animale pe care ți -l poți imagina era strânsă, agățată și disecată pentru ca toată lumea să o vadă. Mirosul de carne crudă și sânge a fost palpabil și ni s -a reamintit că a vedea stomacul de capră și testiculele de vacă nu este un lucru cu care ne -am obișnuit, chiar dacă am mers la zeci de piețe ca acesta.
Am reușit să probăm tot ce ne -am dorit în timp ce ne navigăm prin labirintul vânzătorilor de fructe, standurile Taco, măcelării și magazinele de bomboane. Dacă este prins cevaOchiul nostru, Anais l -ar cumpăra înainte de a putea decide dacă este ceva ce am vrut chiar să gustăm. Nu a existat literalmente nicio limită la eșantionările oferite. Am fost mulțumiți că a avut principalele ei standuri pentru a ne duce, dar, de asemenea, ne -a plăcut că am putut să ne alegem propriile gustări oriunde am merge.
Călătoria ne -a luat palatul într -o plimbare cu role de dulce, sărat, savuros și acru. Nimic nu a gustat bland și totul a oferit o experiență diferită pentru gustările noastre. Multe dintre felurile de mâncare pe care le -am încercat au fost lucruri pe care nu le -am văzut niciodată în 4 luni de călătorie prin Mexic. Secțiunea de bomboane a fost, desigur, una dintre preferatele noastre, iar varul confidiat de nucă de cocos este noul nostru deșert mexican. Pielea tipic tartă a fructelor verzi a fost făcută dulce de acoperirea lichidului de zahăr și de umplutura lipicioasă de nucă de cocos.
Tot ce am gustat în această călătorie cu mâncare a fost delicios. Au fost câteva gustări mult mai comune precum tacosul și huaraches, amestecate cu o bucătărie mexicană străină, cum ar fi lăcustele și sucul de ananas fermentat. Anais a explicat în detaliu fiecare ingredient, descompunând rețetele antice și învățându -ne despre tehnicile unice de gătit. După patru ore de mers pe jos prin La Merced și din cartierul din jur, simțurile noastre au fost amorțite, dar am reușit în sfârșit să ne relaxăm într -un frumos conac restaurat, unde ne -am încântat într -o bere rece și încă o gustare convențională de brânză cremă sărată, completată cu … Tu Am ghicit … lăcuste.
Grasshoppers și cremă de brânză … un aperitiv pe care este posibil să nu -l găsești acasă.
Călătoria pe piață a fost minunată și am plecat cu o nouă apreciere și cunoaștere a bucătăriei mexicane. Eat Mexico are numeroase expediții culinare diferite din care să aleagă și, în timp ce piața Merced poate fi copleșitoare pentru unii, există excursii mai ușoare, mult mai prietenoase cu Gringo, inclusiv favoritul lui Anais, The Late Night Tacos & Mezcal Tour.
Ca întotdeauna, vom încerca să oferim anumite pro și contra pentru călătoria de piață Merced pentru a vă ajuta să decideți mai bine dacă este mai bine pentru dvs. Experiența noastră a fost excelentă și, cu siguranță, vom recomanda această călătorie către orice iubitori de alimente care intenționează să verifice Mexico City.
Pro:
Degustări și eșantioane nelimitate
Anais a fost un ghid grozav
O mulțime de informații, dar nu prea mult, încât a fost copleșitor
Mancare delicioasa
Călătoria a fost destul de lungă, fără a fi prea lungă
Anias a explicat când a fost / nu era potrivit să faci fotografii
Berea a fost finalul ideal pentru o zi interesantă!
Piața era agitată, dar ne -am simțit în siguranță și am protejat tot timpul
A fost amestecul ideal de savuros și dulce
În timp ce piața era haotică, Anais a adus metodă nebuniei cu un traseu planificat și o evoluție bine gândită a meselor
Contra:
Costul este puțin ridicat în comparație cu alte călătorii alimentare pe care le -am făcut în Mexic (85 USD / persoană)
Călătoria ar putea fi copleșitoare pentru unii (dar sunt oferite experiențe mai puțin ocupate)
Nu am fost dus înapoi în zona noastră din oraș la sfârșitul turului, dar Lydia și Anais ne -au oferit indicații bune pentru a ajunge acasă.
Pentru mult mai multe despre fiecare fel de mâncare individual pe care l -am încercat în acest turneu, nu ratați videoclipul de mai jos!
O mulțumire specială pentru: Eat Mexic pentru că ne -a găzduit în acest fantastic tur de piață. Ca întotdeauna, toate gândurile și opiniile rămân proprii, în ciuda oricăror servicii gratuite oferite. Consultați site -ul lor pentru mult mai multe despre excursiile lor de mâncare excepționale.
Îți place acest articol? Ia!
Disclaimer: Caprele pe drum sunt un asociat Amazon și, de asemenea, un afiliat pentru alți retaileri. Acest lucru implică că câștigăm comisioane dacă faceți clic pe linkuri de pe blogul nostru și cumpărați de la acești comercianți.