, nu există nicio întrebare că acești doi ani au fost un slogan. Cu toate acestea, cu Australia să deschidă complet granițele încă o dată într -o săptămână, să sperăm că lucrurile sunt pe calea normalității.
Pentru noi, barometrul „normal” s -a bazat întotdeauna pe călătorii.
Dezastre precum 11 septembrie, crize monetare la nivel mondial, avioanele care dispar, precum și acum această pandemie au avut efecte mari asupra noastră, la fel ca mulți, mulți oameni.
Așadar, au fost zilele trecute interesante pentru noi, cu întâlniri despre călătorii, călătorii efective, precum și vizitatorii care călătoresc la noi – precum și un mare seminar de călătorie care se întâmplă la Sydney la sfârșitul acestei săptămâni – se simt ca niște viteze care se deplasează în direcția corectă .
Sperăm să vă bucurați de această ediție obișnuită, precum și că vă va oferi un pic de speranță că vom reveni cu toții să verificăm lumea încă o dată în curând.
Cheers – Jim & Christina xx
Astăzi, suntem încântați să fim la curent cu amicii noștri excelenți Peter Hook, precum și cu Lauren Grounsell de la Go To Sunshine Coast.
Au organizat primul prânz turistic, satisfăcător, de când Australia a intrat în blocare. Suntem satisfăcuți în frumosul readus Hinchcliff acasă la un bloc înapoi de la Circular Quay.
Locația este împărțită în trei secțiuni pe patru etaje diferite: Lana, Grana, precum și Apollonia. Appollonia este barul subsolului, grana (sau „cereale” din italian) este parterul în care zona de bucătărie își monedează propria făină pentru a produce, printre altele, produse coapte incredibile.
Dar suntem la etaj chiar la primul etaj din Lana – Italian pentru „lână” – așa cum a fost folosit pentru a fi o vărsare de lână veche cu un secol în urmă. Grinzile sale supuse, precum și pereții originali de cărămidă oferă acestei zone o atmosferă minunată.
Barul de la Lana este Gin-Heavy-doar metoda care ne place. Și mai bine, este predominant Aussie Gin acolo, inclusiv o scădere cu care am fost fascinat de veacuri: distileria Hartshorn este legată de o fermă de oaie din Tasmania.
Ele fac brânză Chèvre, precum și lucruri de genul acesta, cu toate acestea, cu zerul din laptele de oaie, această distilerie își meșteșugă propriul gin! Am crezut că ar fi un pic ciudat, cu toate acestea Barstaff ne -a lăsat să avem un pic de gust, precum și am fost surprinși să găsim că ginul are o minunată textură cremoasă.
Mâncarea la Lana este excepțională.
De la căpșuni delicate, precum și orz de perle, precum și crab completat cu un gălbenuș de ou până la midii ridicol de gustoase, care includ ceapa roșie murată fin tocat, precum și chilli mayo, precum și pieptul de rață complet prăjit, prânzul este impecabil.
Imagini cu amabilitatea Go To Sunshine Coast
Între cursuri, auzim mai multe despre ce se întâmplă în coasta Sunshine în ultimele 12 luni.
Și răspunsul este: multe!
Noile hoteluri, spa -uri, experiențe glamping, excursii submarine, restaurante, distilerii, fabrici de bere – de fapt, coasta Sunshine a fost numită finanțare a berii artizanale din Australia cu cele mai mici bere pe cap de locuitor.
Ne uităm să ne îndreptăm la fel de mult ca Queensland în martie, așa că vă vom spune mai multe despre asta.
În această după -amiază, ne -am întors în Valea Hunterului! Au trecut opt luni lungi de când am fost chiar aici, precum și este atât de grozav să ne întoarcem.
Inspectăm în superba noastră suită de hotel din Chateau Elan la Vintage, precum și încercăm să nu ne confruntăm la fel de confortabil pe Big Balcony, cu vedere la programul de golf al stațiunii sau în spațiul de locuit, cu terminarea deschisă, precum și televizorul mare.
Vom avea o evaluare completă a acestei părți superbe din Valea Hunterului în curând, însă, deocamdată, avem o dată pentru cină la care să ajungem!
Cu amabilitatea Hunter Valley Resort
Cu amabilitatea Hunter Valley Resort
Suntem chiar aici, la Four Pines, la fermă, pentru un pic de cină cu amicii noștri excelenți Katie, precum și Anton.
Patru pini la fermă se află în peisajul bucolic impresionant al stațiunii Hunter Valley, care are orice de la cazare la călărie la rânduri la rânduri de viță de vie, la ușa casei.
Este o stațiune deținută de familie, precum și Guv-Nor Phil Hele ne satisface să ne ducem în jurul taphouse.
Construit pentru a se simți ca un pub imens de țară, cu veranda sa, precum și Long Bar, patru pini la fermă este o vedere extrem de primitoare pentru călătorul flămând și însetat. De asemenea, este un pic de TARDIS cu mai multe camere, un centru de convenții la primul etaj, precum și chiar o zonă imensă de evenimente, ascunsă în spate.
Phil s -a ocupat cumva de imposibilul unui loc spațios, dar casnic.
Și atunci există băuturi răcoritoare.
Concentrat pe tarifele de pub contemporane – excelentul meu burger de brisket de vită este o dovadă a acestui lucru – și o alegere fantastică a berii de către faimosul fabrică de bere Manly Four Pines – de unde și numele. Puteți obține o paletă de degustare cu patru bere pentru a vedea care este preferatul dvs.
În ceea ce privește partea „la fermă” a acestui loc, de -a lungul podgoriei este un mic deținător pe care Phil corespunde fermei din Byron Bay, unde animalele, precum și culturile cresc în armonie.
Este un început magnific al weekendului nostruN cea mai veche regiune viticolă din Australia.
Este un început devreme în această dimineață. Suntem la Glandore Estate, la doar 10 minute pe drum, pentru a alege struguri pentru recolta lor!
Aceasta este prima dată când Christina, fie eu am făcut vreodată așa ceva, așa că este cu o anumită nervozitate pe care o parcăm, precum și ne îndreptăm spre mulțimea adunării, precum și unde se întâmplă cafea, cu slănină, precum și înregistrarea se întâmplă cu toate .
Suntem primiți mai întâi de unii amici de blană, precum și de oamenii de oameni, care explică ce se întâmplă, precum și ne oferă cămășile culegătorilor noștri.
Apoi, înainte de a -l înțelege, facem drumeții la viță de vie pentru a alege struguri – de fapt struguri Chardonnay. Exact cât de extrem de vânător.
Înainte de mult timp, soarele se ridică la fel de mare, precum și am fost complet intriți în recoltă. În timp ce fiecare recipient alb se umple de struguri, strigăm „găleată!” Pentru ca cineva să ne ofere căzi goale, precum și să -l luăm pe cel complet.
Suntem uimiți de exact câți struguri cresc într -un singur loc.
Puteți însemna aproximativ 15 minute de recoltare dintr -o singură zonă uneori … sau poate că suntem doar lent. Oricum ar fi, grupul de 120 de noi dintre noi a atins noi înregistrări cu recolta noastră, aducând peste opt tone pentru vintage. La fel ca și doar de la nu mai mult de multe rânduri de viță de vie.
Ziua culminează cu un prânz extravagant în inima vinăriei printre butoaiele de lemn, precum și rezervoarele de fermentare din oțel. Mâncarea este incredibilă, precum și experiența împărtășită a zilei de alegere face ca toată lumea în spațiu să fie cea mai fină colegă.
Iată recenzia noastră completă a zilei noastre la Glandore, precum și puteți vedea videoclipul nostru despre ziua de aici.
Suntem pe cale să ne facem metoda înapoi la suita noastră de la Chateau Elan atunci când observăm direct de la intrarea în Glandore Estate este Oakvale Wines.
Suntem la timp să avem o degustare rapidă la această vină extrem de apreciată.
Este posibil să fi cumpărat sau nu o mulțime de vinuri în timp ce suntem aici.
Înapoi la bogatul nostru tampon, fractăm deschidem o sticlă de vin, precum și ne așezăm pentru o noapte pașnică cu câteva dintre cele mai frumoase brânzei de vânător.
Din magazinul de brânzeturi mirositoare din Pokolbin, acest platou este tocmai ceea ce a ordonat medicul. precum și acea coajă spălată este absolut delicioasă … precum și cu siguranță oferă credință numelui magazinului!
Îl luăm simplu în această dimineață, precum și îl satisfacem pe Katie, precum și pe Anton pentru un brunch pe îndelete la Deck Cafe Lovedale, care face parte din Gartelmann Wines. Este o proprietate rezidențială sau comercială superbă, precum și chiar are o coop de păsări de curte, precum și niște cai mici excelenți.
Cu masa noastră privind spre iaz, toți cercetările studiază meniul. Christina selectează farfuria pentru micul dejun, care este cu adevărat mai mult un platou pentru unul!
Ouăle înțepate, hummus, avocado, spanac proaspăt, morcovi pentru sugari prăjiți, broccoli, sfeclă pentru sugari, semințe mixte, precum și pistachio dukkah coboară în fața ei, în timp ce restul dintre noi privim aprobator.
Pentru o dată, nu mi -e atât de foame, precum și să cer ceva din meniu, care este, de asemenea, extrem de diferit de mine. Oricât de departe de a fi doar o mică mușcătură de mâncat, proprietarul-bucătar Matt Dillow a evitat rolul meu fundamental de avocado cu bacon pentru a fi ceva, cred că ar trebui să facă un element de meniu pe termen lung. Este incredibil!
Plimbarea noastră până la ușa pivniței din Gartelmann Wines pentru degustarea noastră este scurtă; Este cald la fel de bine, precum sunt din nou mai destul de plin.
Dar ne -am înțeles cu energia lui Luke Woods pentru degustarea noastră (cereți -l când sunteți chiar aici btw), precum și el ne conduce cu întreaga alegere pe care o are Gartelmann.
Timpul zboară până la punctul în care este aproape timpul să mâncăm din nou, cu toate acestea mai avem o ușă de pivniță de vizitat. Ne îndepărtăm cu reticență. Este o zonă superbă, cu câteva vinuri remarcabile, precum și o companie uimitoare.
Următoarea noastră oprire este să satisfacem legenda care este Lisa McGuigan la noul ei vamp de ușă de pivniță.
Și este o ușă a pivniței ca nimeni alta. Oriunde. In lume.
Am fost bineveniți la vinărie de către Lisa însăși-un personaj mai mare decât viața care se aruncă cu entuziasm, creativitate, aventură, distracție, precum și dragoste.
De asemenea, este fascinant umil.
Conducându -ne cu proprietatea ei cu adevărat unică, care are mai mult decât un indiciu de gotic pentru ea, ea explică exact cum a avut întreaga viziune a acestei zone în cap înainte de a începe, precum și exact cum a încercat să o execute bine.
Lisa, draga mea. Cred că te -ai descurcat mult mai bine decât să încerci.
Cu ajutorul personalului său excelent, Sara, precum și Rex (și minunatul Maggie, bineînțeles!
Înainte de mult timp, discutăm cu toții, împreună cu un grup de alți invitați care au sunt disponibili pentru o degustare.
Și acesta este genul de mediu pe care Lisa l -a conjurat în acest remarcabil și luxos sanctum al unei uși de pivniță. Căștile medievale, precum și săbiile care aliniază pereții negri, candelabrul uriaș cu cristal de mai susBara circulară, curainturile de lanț de peste cabinele personale-se ocupă cumva de acea linie complicată de a fi ciudată, dar extrem de plăcută.
Lisa încă își înființează zona de bucătărie, precum și Oyster Bar, așa că are mâncare adusă de la alături – Exp. nu mai puțin.
Ea ne aduce crumpetele lor de casă, care sunt suficiente pe cont propriu. Cu toate acestea, adăugând crema netedă cremă Fraiche, perle de caviar cu somon afumat, precum și o captură de lămâie ridică ceva ce am pus doar unt pe un tărâm cu totul nou.
Și obținem percepția, acesta este stilul tarifului pe care Lisa îl va servi destul de curând în vamp.
A fost o noapte destul de târziu până la urmă cu Lisa, Sara, precum și Rex. A fost una dintre acele nopți neobișnuite care sfârșesc prin a fi cu atât mai mult decât plănuiai sau te așteptai.
Un alt lucru pe care nu îl așteptăm este exact cât de mare este ziua medicală la Chateau Elan. Spațiul de recepție are o vibrație confortabilă, „Cottage Glam”, precum și spațiile de tratament pe coridor oferă o gamă amețitoare de experiențe răsfățate.
Suntem chiar aici pentru un masaj cupluri de 50 de minute, precum și tratamentul este rafinat. Au fost câteva zile agitate, așa că tocmai asta este ceea ce avem nevoie. Spațiul este suficient de minunat pentru a vă bucura de uleiurile calde pe care le folosesc maseusurile noastre profesionale, precum și strălucirea roz-albastru din cada LED Light Therapy se adaugă tonului relaxant al camerei.
După masajul nostru, ne relaxăm de Hydro Lounge, precum și de zona de punte, unde vă puteți bucura de spa -urile minerale exterioare, precum și de șezlongurile de soare după tratament.
Petrecem un timp înmuiați soarele de dimineață, precum și să ne bucurăm de un pahar de bule de roze. Despre asta este viața.
Revenirea la muncă după asta va fi complicată. Cu toate acestea, avem unii oameni să vadă mai întâi.
Prima noastră oprire este să Bimbadgen să se prindă cu amicii noștri Belinda, uriașa doamnă manager, precum și cu Richard, vinificatorul principal al vinăriei.
Ne place această vină, precum și întotdeauna ne asigurăm că vom intra cel puțin la stat. Cu toate acestea, de această dată, după ce a discutat cu Belinda, Richard ne duce pe podea pentru a ne arăta câteva lucruri.
Puteți vedea lucrările interioare ale vinăriei în timp ce intrați în Bimbadgen, însă nu am fost niciodată să ne uităm la aproape. De asemenea, nu am fost niciodată într -o vină imediat după recoltare, precum și Richard ne permite să gustăm sucul proaspăt de struguri imediat după ce a fost apăsat.
Este atât de fascinant, cât și de Richard este atât de deștept, că descoperim foarte mult despre exact cum evoluează sucul, precum și exact cum apare și destul de repede.
De asemenea, Richard și -a început propria etichetă de vin – John Wallace Wines – despre care am mai vorbit înainte.
Acum a lansat încă două vinuri: „Surorile” Chardonnay, precum și „B.P.D.” Shiraz. Vă vom lăsa să înțelegeți cum sunt de îndată ce vom obține posibilitatea de a le gusta!
Și nu ar fi o excursie la vânător fără să ne apucă de vinăria noastră preferată, precum și ale cărui proprietari au domnit like -ul nostru pentru regiune: Scarborough Wines.
Ușa lor de pivniță este acum în ceea ce a fost atunci când casa de gospodărie, precum și se uită peste viță de vie, precum și la fel de mult ca lanțul montan deteriorat. Este o locație uimitoare pentru a gusta vin excelent.
Cred că Scarborough face cea mai bună degustare de vinuri oriunde. Nu numai că obțineți un loc la o masă adecvată cu toate notele din fața dvs., precum și personalul de acolo sunt uimitor de cunoștințe, de asemenea, obțineți un platou de brânză asortat de care să vă bucurați.
Cât de mare este asta?
Nu înțeleg de ce acest lucru nu s -a întâmplat mai devreme, cu toate acestea, de asemenea, ne alăturăm astăzi Scarborough Wine Club, ceea ce este cu adevărat interesant. Nu numai că obțineți opțiunea dvs. de multe sticle în funcție de calitatea de membru, de asemenea, primiți o sticlă bonus pe care să o scoateți, precum și un magnum al etichetei lor galbene Chardonnay!
Conducerea noastră înapoi la Sydney a ajuns să fie foarte … „clinky”!